Da oltre 30 anni, la Fattoria del Faggio è sinonimo di qualità, passione e continuità familiare. Fondata nel 1994 da Enrico Rezzonico, conosciuto da tutti come “Chico”, questa azienda agricola di famiglia è cresciuta mantenendo intatta la propria identità. Oggi rappresenta una delle realtà più apprezzate delle prealpi luganesi, esempio concreto di attività tramandata con orgoglio da padre a figli.
La storia inizia a Rosone, in una cascina riportata in vita grazie alla determinazione del fondatore e all’arrivo delle prime capre. Dopo tre decenni di lavoro, la gestione è passata ai figli Christophe e Silvia, che portano avanti l’eredità familiare con competenza e visione moderna, consolidando il ruolo della Fattoria del Faggio come punto di riferimento nel settore caseario ticinese.
Oggi l’allevamento conta oltre 130 capre e si distingue per la qualità del latte prodotto. La razza Saanen è la più rappresentata, affiancata da Camosciata delle Alpi, Anglo-Nubiana, Toggenburg e Striata Grigionese pro specie rara. L’esperienza maturata in oltre trent’anni di attività ha portato l’azienda a ottenere riconoscimenti nazionali nel settore dell’allevamento caprino.
Il caseificio aziendale, situato a pochi passi dalla stalla, è il cuore produttivo della fattoria. Qui il latte viene trasformato quotidianamente in formaggi di capra artigianali come robiola, büscion e formaggella, oltre a specialità premiate come il Bleu Ticines e il Pecorino ticinese. La filiera corta garantisce freschezza, tracciabilità e qualità costante.
Accanto alla produzione casearia, la fattoria propone anche un’esperienza gastronomica grazie al suo agriturismo in Ticino. In un ambiente rustico e curato, pensato per valorizzare la convivialità, gli ospiti possono riunirsi per eventi privati o aziendali. Che si tratti di una ricorrenza, di una cena tra amici o di un incontro professionale, la proposta culinaria mette al centro i prodotti della fattoria e i sapori autentici del territorio. I piatti, preparati con ingredienti freschi e stagionali, raccontano la tradizione ticinese in modo genuino e familiare.
La Fattoria del Faggio è anche luogo di accoglienza quotidiana: asinelli, galline e i fedeli cani di casa contribuiscono a creare un’atmosfera autentica. I prodotti sono disponibili presso il banco vendita aziendale e nelle principali catene svizzere come Migros, Coop e Manor.
Con oltre tre decenni di storia e una gestione familiare che continua di generazione in generazione, la Fattoria del Faggio rappresenta un’eccellenza del Ticino rurale, dove tradizione, qualità e passione si incontrano ogni giorno.
Contatti Fattoria del Faggio:
Indirizzo:
Via Petrolz, 6968 Sonvico
Tel. Fattoria:
+41 91 943 32 57 – +41 76 400 01 07
Tel. Fermenti:
+41 79 331 10 90 – +41 91 943 35 36
Tel. Agriturismo:
+41 79 238 06 76
Sito web:
Articolo redatto da Commercio Ticino