Immerso nel verde della campagna ticinese, il Grotto Maggini è una piccola oasi di pace dove il tempo sembra rallentare. Una grande terrazza con oltre quaranta posti a sedere accoglie gli ospiti sotto un pergolato di vite che regala ombra e frescura nelle giornate estive. Qui la cucina genuina, fatta di ingredienti locali e ricette della tradizione, si intreccia con un’esperienza unica: la tostatura artigianale del caffè a legna.
Gestito da Fabio e sua moglie, insieme a un team di collaboratori, il Grotto Maggini ha aperto le sue porte nel 2016. Fin dall’inizio si è distinto per l’atmosfera familiare e autentica, dove ogni dettaglio racconta la passione per il territorio e la convivialità.
All’ingresso del locale si può ammirare una tostatrice Balestra del 1963, ancora perfettamente funzionante. Questo raro macchinario, alimentato a legna come un tempo, è il cuore della Micro-Torrefazione del Grotto Maggini, dove da oltre dieci anni si produce il celebre Caffè Antico. Ogni chicco viene tostato a mano da Fabio, maestro torrefattore e custode di un sapere antico, che accompagna i visitatori in un viaggio tra aromi, origini e segreti delle miscele.
Il Grotto non è solo un luogo dove mangiare bene, ma anche dove vivere un’esperienza autentica. Fabio organizza regolarmente dimostrazioni e degustazioni per gruppi e turisti curiosi di scoprire come nasce un caffè tostato a legna, dalle selezioni delle varietà fino alla tazza. Il risultato è un prodotto dal gusto intenso e profondo, che racconta la passione e l’artigianalità del territorio ticinese.
Per chi desidera proseguire questa esperienza nel cuore di Locarno, è nato il Bar Moka, situato nella suggestiva Città Vecchia. In questo locale accogliente è possibile assaporare le diverse miscele di Caffè Antico e acquistare prodotti per gustare a casa la stessa qualità.
Il Grotto Maggini propone inoltre menu personalizzati per eventi aziendali, cene di gruppo e incontri turistici, sempre ispirati ai sapori locali e alla stagionalità degli ingredienti.
Un luogo dove la tradizione si rinnova ogni giorno, tra il profumo della legna e quello del caffè appena tostato.
📞 Telefono: 091 796 36 85
🌐 www.caffeantico.shop
🌐 www.mokalocarno.ch
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Articolo redatto da Commercio Ticino